۵ ابزار کلیدی برای موفقیت و سودآوری در رستوران، کافه و تالار
مدیریت حرفه‌ای یک رستوران یا کافه فقط در پخت غذای خوب خلاصه نمی‌شود. اگر می‌خواهید سودآور باشید، تیم وفادار بسازید، هزینه‌ها را کنترل کنید و فروش بالا داشته باشید، به چیزی فراتر از تجربه آشپزی نیاز دارید.
دوره «جعبه ابزار رستوران‌داری» یک مسیر آموزشی جامع و کاملاً کاربردی برای رستوران‌داران، کافه‌داران، راه‌اندازها و مدیران غذایی است که به دنبال رشد واقعی و ماندگار در صنعت مهمان‌نوازی هستند.
آنچه در این دوره یاد می‌گیرید:
۱. کنترل هزینه (کاست کنترل)
مدیریت مالی رستوران با هدف افزایش سود، نه صرفاً کاهش هزینه
-
آموزش فرمول‌های استاندارد محاسبه سود
-
طراحی رسپی کارت و تحلیل قیمت تمام‌شده غذا
-
کاهش هزینه بدون آسیب به تجربه مشتری
-
فایل‌های اکسل کاربردی برای آنالیز غذا، کنترل مواد و فرم‌های مالی
۲. مهندسی منو و قیمت‌گذاری حرفه‌ای
منو ابزاری برای افزایش فروش است، نه فقط لیستی از غذاها
-
اصول طراحی و منو‌نویسی حرفه‌ای
-
تعیین قیمت بر اساس سود و روانشناسی خرید
-
استفاده از منو دیجیتال و چیدمان روانشناسانه
-
فایل اکسل اصول قیمت‌گذاری
۳. انبارداری و مدیریت موجودی
از هدررفت، دزدی، فاسد شدن مواد و خطای انسانی جلوگیری کنید
-
ساختار اصولی انبار و سردخانه
-
آموزش کنترل موجودی، ورود و خروج مواد
-
وظایف انباردار، مسئول خرید و اصول نگهداری مواد غذایی
-
فرم‌های اداری مرتبط با انبارداری
۴. فروش بیش‌ازحد و بازاریابی
تخفیف دادن راه فروش نیست، خلق تجربه و اعتماد‌سازی کلید ماجراست
-
آموزش طراحی کمپین‌های فروش حرفه‌ای
-
۲۰۰+ تکنیک برای خلق تجربه مشتری
-
بازاریابی داخلی، خارجی و دیجیتال (اینستاگرام، پیامک، تبلیغات هدفمند)
-
شعارهای آماده برای رستوران و کافه
-
آموزش افزایش فروش روزانه و ساخت صف‌های طولانی
۵. مدیریت منابع انسانی رستوران
ساخت تیمی حرفه‌ای با بهره‌وری بالا و ماندگاری طولانی
-
هنر استخدام و اخراج اصولی
-
آموزش، انگیزه، قرارداد، جلسه، تفویض اختیار
-
اصول تیم‌سازی و جانشین‌پروری
-
دستورالعمل‌ها، کتابچه‌های پرسنلی، قراردادهای آماده و…
مخاطبان این دوره:
-
صاحبان رستوران، کافه، فودکورت و تالار
-
مدیران غذا و نوشیدنی
-
سرآشپزها و سرپرستان آشپزخانه
-
راه‌اندازها و مشاوران رستوران‌داری
-
حسابداران و مسئولین کاست کنترل
فایل‌ها و ابزارهای همراه دوره:
فایل‌های اکسل حرفه‌ای (رسپی کارت، آنالیز هزینه، فرم‌های انبار و مالی)
کتابچه‌های راهنما و دستورالعمل منابع انسانی
نمونه قرارداد پرسنل، شرح وظایف، استانداردهای ظاهری
ویدیو آموزشی چالش‌های کارکنان
شعارهای تبلیغاتی آماده برای استفاده در کمپین‌ها و اینستاگرام
چرا این دوره متفاوت است؟
نتیجه سال‌ها تجربه واقعی در صنعت رستوران‌داری ایران
کاملاً کاربردی، بدون تئوری‌های غیرقابل اجرا
با کمترین زمان، بیشترین تاثیر را در کسب‌و‌کار شما ایجاد می‌کند
همه ابزارهای لازم در یک بسته جامع
طراحی شده برای شرایط بازار ایران
همین حالا رستوران‌ات را به یک بیزینس سودآور، حرفه‌ای و سیستم‌محور تبدیل کن.
جعبه ابزار رستوران‌داری، ابزار موفقیت توست.
موارد مرتبط
نظرات
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.