دوره جامع «سرویس مستری»
سیستمسازی، مدیریت و رشد حرفهای رستوران و کافه
اگر صاحب رستوران یا کافهای هستی و احساس میکنی مجموعهات هنوز به اندازهی زحمتی که میکشی سود نمیده،
اینجا همون دورهایه که باید شرکت کنی.
سرویسمستری یک دورهی آموزشی – اجراییه که بهت یاد میده چطور:
- رستوران یا کافهت رو مثل یه «سیستم منظم» اداره کنی، نه مثل یه کار پر استرس.
- هزینهها رو اصولی کاهش بدی بدون اینکه کیفیت پایین بیاد.
- نیروهات رو تربیت و مدیریت کنی طوری که خودکار کار کنن.
- تجربهی مشتریت رو طوری بسازی که خودش تبلیغت بشه.
- با هوش مصنوعی و ابزارهای دیجیتال، تصمیمگیری دقیق و سریع داشته باشی.
- و در نهایت، از یه کسبوکار روزمره، یه برند پایدار و سودده بسازی.
🎯 این دوره برای مدیران، کارفرمایان، و کارآفرینان صنعت رستوران و کافه طراحی شده
که میخوان از آشفتگی روزمره نجات پیدا کنن و مجموعهشون رو سیستماتیک، سودآور و قابل رشد کنن.
📦 شامل:
۱۴ ماژول آموزشی جامع + بیش از ۶۰ فرم و چکلیست اجرایی + مثالهای واقعی از رستورانهای ایرانی
🕒 شرکت در این دوره یعنی:
پایان تصمیمگیری احساسی، شروع مدیریت دادهمحور.
💬 شعار دوره:
«سرویسمستری یعنی ساخت رستورانی که بدون تو هم عالی کار کنه.»
مدیریت و سیستمسازی در رستوران و کافه
1. مبانی مدیریت رستوران و تفکر سیستمی ویدئو
2.طراحی ساختار سازمانی و شرح وظایف ویدئو
3.طراحی فرمها، چکلیستها و فرآیندها ویدئو
4.استانداردسازی عملیات (SOPها) ویدئو
5.ارزیابی عملکرد و جلسات داخلی ویدئو
6.جلسات بازخورد و اصلاح سیستم ویدئو
مدیریت مالی و کنترل هزینهها
1. مفاهیم پایه مالی برای مدیران رستوران ویدئو
2.ثبت فروش، هزینهها و سود روزانه ویدئو
3.کنترل موجودی و ضایعات مواد اولیه ویدئو
4.محاسبه قیمت تمامشده آیتمهای منو ویدئو
5.تحلیل سود و زیان و تصمیمگیری مالی ویدئو
مدیریت آشپزخانه و تولید
1.سازماندهی تیم آشپزخانه و شرح وظایف ویدئو
2.استانداردسازی فرآیند پخت و آمادهسازی ویدئو
3. چکلیست بازگشایی، سرویس و بستهشدن آشپزخانه ویدئو
4.کنترل کیفیت، بهداشت و ایمنی مواد غذایی ویدئو
5.مدیریت موجودی و ارتباط با تأمینکنندگان ویدئو
6.گزارشدهی، تحویل شیفت و بررسی ضایعات ویدئو
مدیریت سالن و پذیرایی
1. چیدمان و آمادهسازی سالن ویدئو
2.رفتار و ارتباط با مشتری ویدئو
3. ثبت سفارش و هماهنگی با آشپزخانه ویدئو
4. کنترل رضایت و رسیدگی به شکایات ویدئو
5. جمعبندی، نظافت و گزارش پایان شیفت ویدئو
تجربه مشتری و برندسازی محیطی
1. درک مفهوم تجربه مشتری (CX) ویدئو
2. طراحی برند حسی (بو، نور، رنگ، صدا، چیدمان) ویدئو
3. رفتار برند در ارتباط انسانی ویدئو
4. لحظههای کلیدی تجربه مشتری ویدئو
5. اندازهگیری و بهبود مستمر تجربه مشتری ویدئو
برند، نوآوری و تجربه مشتری دیجیتال
1. شناخت هویت برند و ارزشهای آن ویدئو
2. نوآوری در محصول، خدمات و منو ویدئو
3. طراحی تجربه مشتری در فضای دیجیتال ویدئو
4. مدیریت حضور برند در شبکههای اجتماعی ویدئو
5.اندازهگیری برند و وفاداری مشتری ویدئو
تحول دیجیتال و ابزارهای مدیریت مدرن
1. مفهوم تحول دیجیتال در صنعت رستوران ویدئو
2. سیستمهای فروش و سفارشگیری دیجیتال ویدئو
3. مدیریت انبار و حسابداری هوشمند ویدئو
4. CRM و باشگاه مشتریان ویدئو
5. هوش مصنوعی در تصمیمگیری و تحلیل داده ویدئو
6. گزارشگیری و داشبورد مدیریتی ویدئو
مدیریت بحران، پایداری و رشد
1. شناسایی بحرانهای رایج در رستوران و کافه ویدئو
2. مدیریت ریسک و برنامهریزی واکنش سریع ویدئو
3. حفظ کیفیت در شرایط بحرانی ویدئو
4. مدیریت ارتباط با تیم و مشتری در بحران ویدئو
5. بازسازی برند و مسیر رشد بعد از بحران ویدئو
تعمیر و نگهداری تجهیزات
1. برنامهریزی سرویس دورهای تجهیزات ویدئو
2. ایمنی برق، گاز و تهویه ویدئو
3. چکلیستهای روشن و خاموش کردن تجهیزات ویدئو
4. رسیدگی به خرابیها و گزارش فنی ویدئو
5. آموزش پرسنل در نگهداری و ایمنی ویدئو
آداب میزبانی و مهمانداری
1. اصول رفتاری میزبان و پذیرایی حرفهای ویدئو
2. سناریوهای ورود تا خروج مشتری ویدئو
3. برخورد با مشتری ناراضی و خاص ویدئو
4. زبان بدن و ارتباط مؤثر ویدئو
5. چکلیستهای رفتار و پذیرایی روزانه ویدئو
مدیریت منابع انسانی (جذب، آموزش، انگیزش)
1. سیستم جذب نیرو (جناب: جذب، نگهداشت، آموزش، بکارگیری) ویدئو
2.مصاحبه و ارزیابی عملکرد کارکنان ویدئو
3. برنامه آموزشی داخلی و ارزیابی مهارتها ویدئو
4. انگیزش مالی و غیرمالی ویدئو
5. فرهنگ سازمانی و تیمسازی بین سالن و آشپزخانه ویدئو
مدیریت مالی پیشرفته و توسعه کسبوکار
1. تحلیل سوددهی بر اساس بخشها ویدئو
2. بودجهبندی و پیشبینی مالی ویدئو
3. تحلیل نقطه سربهسر ویدئو
4. سرمایهگذاری و توسعه شعبه جدید ویدئو
5. ساخت مدل رشد پایدار ویدئو
راهاندازی صفر تا صد رستوران یا کافه
1. تحقیق بازار و انتخاب مکان مناسب ویدئو
2. طراحی مفهومی و ساخت برند اولیه ویدئو
3. انتخاب تجهیزات و تأمینکنندگان ویدئو
4. استخدام اولیه و آموزش تیم ویدئو
5. افتتاحیه و اجرای عملیات اولیه ویدئو
بازاریابی، تبلیغات و افزایش فروش
1. اصول بازاریابی داخلی (درونسازمانی) ویدئو
2. بازاریابی خارجی و تبلیغات مؤثر ویدئو
3. کمپینهای خلاقانه فروش ویدئو
4. همکاری با اینفلوئنسرها و شبکههای اجتماعی ویدئو
5. چکلیست طلایی افزایش فروش در رستوران ویدئو
موارد مرتبط
نظرات
متوسط امتیازات
جزئیات امتیازات
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.
قیمت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.