کاربردی ترین ابزارهای پخت و پز در آشپزخانه
پخت و پز بدون ابزار مناسب مانند خرد کردن پیاز با یک چاقوی کند است که بسیار خسته کننده است. برای اینکه شام را سریع و آسان اماده کنید به وسایل و ابزارهای کاربردی پخت پز نیاز دارید. در اینجا تمام ابزارهایی که برای پوست کندن، دم کردن، سرخ کردن و برش و غیره نیاز دارید بهتون معرفی میکنیم.
از جمله ابزارهای پخت و پز:
چاقوی سرآشپز
یک چاقوی خوب بهترین دوست سرآشپز است. این یکی از معدود مواردی است که از خود برای سرمایه‌گذاری در آن تشکر میکنید. فولاد ضد زنگ با روکش کربن در طول زمان تیز باقی می‌ماند، اما برای پیدا کردن بهترین گزینه برای خود به یک فروشگاه تخصصی بروید. چاقویی را انتخاب کنید که با آن احساس راحتی کنید. باید در دست شما متعادل باشد، به راحتی در دست بگیرید و کنترل کنید، خیلی سنگین نباشد، ما را باور کنید، شما بسیار از آن استفاده خواهید کرد، بنابراین مراقب آن باشید و برای چاقو خود هزینه کنید.
کفگیر فلزی
کفگیر فلزی محکم (یا پلاستیکی با کیفیت بالا) برای چرخاندن، جابه جا کردن و سرو انواع غذاها حیاتی است. به تخم‌مرغ‌ها فکر کنید تا پنکیک‌های ساده و پف‌کرده، سبزیجات برشته، گوشت‌های سرخ شده، ماهی پخته شده و… شما برای تهیه همه این غذا ها به کفگیر محکم نیاز دارید تا کار را برایتان راحتت تر کند.
کاردک سیلیکونی
کاردک سیلیکونی برای جدا کردن غذا ها در غذاساز یا کناره های کاسه مخلوط کن، چرخاندن مایه روی دسر ها و حتی در مخلوط کردن و میکس مایه ها بسیار مهم است. اطمینان حاصل کنید که کاردک شما سیلیکونی است و لاستیکی نیست، در غیر این صورت ممکن است تحت حرارت زیاد ذوب شود.
همزن
هم زن های فلزی محکم در اشکال و اندازه های مختلف وجود دارد. یک همزن با اندازه متوسط با دسته ای انتخاب کنید که به راحتی در دست شما قرار گیرد. از آن برای مخلوط کردن مواد و تهیه غذا ها به این وسیله نیاز دارید.
کفگیر چوبی
قاشق سوراخ دار مانند یک صافی مینیاتوری عمل می کند و مواد جامد را از مایعات خارج می کند. شما از آن برای سرخ کردن سیب زمینی، کشیدن رشته ماکارونی از آب جوش و… استفاده میکنید.
قیچی آشپزخانه
از ابزارهای پخت و پز فوق العاده ابتدایی، در عین حال فوق العاده مفید است. هر روز به سراغ قیچی می روید تا بسته بندی را باز کنید، ساقه های گیاهان را جدا کنید یا چربی گوشت ها را کوتاه کنید. هر چند وقت یکبار، ممکن است از آنها برای برش یک مرغ کامل استفاده کنید.
انبر
با پول کمی می توانید یک جفت انبر فلزی ارزان قیمت بخرید که تا آخر عمر برای شما دوام بیاورد. همیشه کاربردهای جدیدی برای انبر پیدا میشود، از چرخاندن سینه های مرغ در تابه تا استفاده برای چک کردن غذا در داخل فر. (در اصل، آنها را به عنوان امتداد انگشتان خود در نظر بگیرید.)
ماهیتابه چدنی
تابه های چدنی که با کف و کناره های ضخیم و سنگین ساخته شده اند، می توانند به طور یکنواخت تا دمای بالا گرم شوند و گرما را برای مدت طولانی حفظ کنند. آنها درست در فر می روند، بنابراین از آنها برای تهیه نان ،کیک و… استفاده میشود. آنها علاوه بر کاربردی بودن ظاهر زیبایی نیز دارند. آنها عملاً تخریب ناپذیر هستند.
ماهیتابه نچسب
تابه های نچسب و سبک وزن که به راحتی تمیز می شوند، برای پخت تخم مرغ ها یا تفت دادن سبزیجات ایده آل هستند. به دنبال پوشش سرامیکی باشید، زیرا برخی از تابه های نچسب با PFOA ساخته شده اند، مواد شیمیایی که ممکن است برای سلامتی شما و محیط زیست مضر باشند.
مواردی دیگر از ابزارهای پخت و پز:
مخلوط کن دستی
هنگامی که یک مخلوط کن دستی استفاده کنید خیلی کم پیش میاد دیگر سمت مخلوط کن های بزرگتان بروید . این ابزار دستی ترکیب کردن سوپ ها، اسموتی ها و… را با فشار یک دکمه بسیار آسان می کند. به نظر من کار کردن با ان خیلی راحت تر از یک مخلوط کن سنتی است و فضای بسیار کمتری را نیز اشغال می کند.
صافی
میوه ها را بشویید و پاستا، سبزیجات و سایر غذاهای آب پز را آبکش کنید. صافی آبکشی مناسب است که بتواند روی لبه های سینک تعادل ایجاد کند، اما یک آبکش کلاسیک با پایه خوب است. به دنبال جنس فلز یا سرامیک باشید که از پلاستیک محکم‌تر هستند.
رنده
در غیرمنتظره‌ترین زمان‌ها به سراغ این دستگاه خردکن محکم می‌روید.چه خرد کردن کدو و بادمجان یا نرم کردن سریع کره. از مزیت های رنده این است که فضای زیادی را اشغال نمی کند.
تایمر
وقتی صحبت از آشپزی به میان می آید زمان بندی بسیار مهم است! اگر چندین مورد را همزمان درست میکنید، پیگیری زمان‌های پخت جداگانه انها بسیار مهم است.اما اگر نمی خواهید تایمر بخرید، می توانید آن را روی مایکروویو (یا تلفن) خود تنظیم کنید.
تخته برش
یک سطح محکم و پایدار برای حاضر کردن غذا ضروری است. یک تخته برش چوبی به محافظت از چاقوی شما در برابر کند شدن سریع کمک می‌کند و همچنین تمیز کردن را راحت تر می کند.
رنده دستی کوچک
رنده دستی ابزاری برای پخت و پز است که برای زمانی که می‌خواهید ظروف را لذیذ و زیبا کنید، استفاده میشود. این یک رنده ریز است که برای اضافه کردن پارمزان روی ظرف پاستا یا اضافه کردن پوست لیمو به یک ماهی عالی است.
اینها تعدادی از وسایل کاربردی برای پخت و پز راحت تر شما در اشپزخانتان بود. در واقع شما قبل از سنجیدن هر معیاری برای خرید وسیله اشپزخانه باید به دنبال وسیله ای باشید که بتوانید با ان به راحتی اشپزی کنید و لذت ببرید.
اگر در اداره کردن رستوران دچار مشکلات و سوالاتی هستید از مقالات ما در این مورد دیدن کنید.
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.