کنترل هزینه اغلب در کسب و کار رستوران اشتباه ارائه می شود و به اشتباه درک می شود.

مردم اغلب اقدامات کنترل هزینه را با کاهش هزینه اشتباه می گیرند.

هنگامی که کسب و کار رستورانی با کاهش ناگهانی درآمد مواجه می شود، اولین تلاششان برای کاهش موارد و کاهش کیفیت محصول، هزینه های تبلیغاتی و نگهداری است.

در ظاهر این حرکت ها می تواند در ابتدا از سود محافظت کنند.

اما در نهایت تجربه مشتری را کاهش می دهند و منجر به مشتریان کمتر و کاهش سود می شوند.

کنترل هزینه روشی متفکرانه تر و برنامه ریزی شده است که هدف آن به حداکثر رساندن سود و ارزیابی فرآیند های جاری، هزینه اجرای آنها و نحوه بهینه سازی برای ارائه بهترین تجربه هاست.

کنترل هزینه (کاست کنترل) چیست؟

 

کنترل هزینه رستوران بخش مهمی از تجارت شماست. این تجزیه و تحلیل عملکرد مالی ستون نگه دارنده رستوران شماست. که شامل حداکثر سود با تعیین معیارهای مالی قابل دستیابی و واقع گرایانه است. کل فرآیند با تنظیم پیش بینی ها انجام می شود. می‌توانید این پیش‌بینی‌ها را با عملکرد واقعی رستوران مقایسه کنید و سپس عملکردتان را در جهت بهبود و رسیدن به پیش بینی هایتان تغییر دهید.

هزینه ها می تواند شامل مواد غذایی، تجهیزات اشپزخانه و وسایلی که فقط نیاز به یک بار خرید دارند باشد.

 درک کنترل هزینه رستوران می تواند به شما کمک کند تا سودآوری کسب و کار خود را به حداکثر برسانید. همچنین به شما در شناخت تمام هزینه‌ها و تمرکز بر روی مخارجی که قبلا نادبده میگرفتید، کمک می‌کند. یادگیری کنترل هزینه می تواند در صرفه جویی در هزینه و زمان کمک کند.

سرفصل های دوره کاست کنترل:

 

  • نقش کاست کنترل در رستوران ها چیست؟
  • شرح وظایف کاست کنترل
  • گام ‏هایی برای کنترل مواد غذایی
  • چگونه با کنترل هزینه افزایش فروش داشته باشیم؟
  • انواع رسپی
  • کارت استاندارد غذا چیست؟
  • نمونه آنالیز غذا و ارائه فایل اکسل آن
  • فرمول‏ های استاندارد کنترل هزینه
  • ساده ترین روش محاسبه هزینه های ثابت و متغییر رستوران
  • انواع فرم های خام اداری مربوط به قسمت کاست کنترل
  • دوره چگونه هزینه های رستوران را کنترل کنیم

فواید دوره کاست کنترل چیست؟

بهت کمک میکنه سود رستورانت رو به حداکثر برسونی.

با بررسی سود و ضرر کسب و کارت ریسک مالی رو کاهش بدی.

برای کنترل هزینه نیاز به استراتژی داری.

مخاطب دوره چه افرادی هستند؟

  • صاحبان رستوران، کافه، تالار
  • مدیران غذا و نوشابه(رستوران، کافه، تالار)
  • سر آشپزها و آشپز ها
  • راه انداز های رستوران و کافه
  • حسابدارهای صنعت رستوران داری
  • مسئولین کاست کنترل
نمایش بیشتر

نظرات

متوسط امتیازات

0
بدون امتیاز 0 رای
1,900,000 تومان
0 نقد و بررسی

جزئیات امتیازات

5 ستاره
0
4 ستاره
0
3 ستاره
0
2 ستاره
0
1 ستاره
0

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دوره کاست کنترل (Cost Control)”
لطفا برای ارسال یا مشاهده تیکت به حساب خود وارد شوید