چرا مکان رستوران شما بسیار مهم است؟

چشم انداز شما از یک رستوران عالی احتمالاً جنبه هایی مانند یک منوی لذیذ، یک منطقه ناهار خوری افسانه ای و جذاب و یک آشپزخانه پیشرفته را شامل می شود. برای داشتن یک کسب و کار پررونق، همه این عناصر دوست داشتنی باید در مکان مناسب رستوران گرد هم آیند. چه هدف کسب‌وکار شما تبدیل شدن به مکان مناسب در شهر باشد یا اگر به دنبال تجربه‌ای منحصر به فرد و بی‌نظیر برای مشتریان خود هستید، این نکات تدارکاتی و آماری در مورد نحوه انتخاب مکان مناسب رستوران می‌تواند به شما کمک کند:

عوامل موثر برای مکان رستوران در جذب مشتری:

یکی از عوامل محرک در جذب مشتریان، نزدیکی به رقبای مستقیم شماست. ایده خوبی است که صفحه ای از کتاب بازی موفق حق رای دادن رستوران ها را بردارید. محققی که برای Entrepreneur.com مصاحبه کرد، اعتراف کرد که به مشتریان بزرگ خود، مانند Subway و Arby’s توصیه می کند که نزدیک به بزرگترین رقیب خود بسازند. منطق این است که رقیب موفق شما قبلاً در ایجاد پایگاه مشتری کار اساسی را برای شما انجام داده است و در بودجه بازاریابی و تبلیغات شما صرفه جویی می کند. موقعیت مکانی شما از ترافیک فعلی که رقیب شما دریافت می کند سود خواهد برد.

برای اینکه رستوران خود را از بقیه متمایز کنید، مشوق های فریبنده ای مانند کوپن یا نمونه های رایگان ارائه دهید تا مشتری را به سمت خود هدایت کنید.

راه خود را برای یک معامله اجاره بهتر مذاکره کنید. در شروع رستوران داری، در نظر گرفتن اینکه در صورت شکست کسب و کار چه کاری باید انجام دهید، می تواند ناراحت کننده باشد. البته، شما می خواهید با نیت خوب رهبری کنید، اما هر تازه کار باهوشی باید برای ناشناخته ها نیز آماده شود. اکثر اجاره های تجاری قراردادی چند ساله ارائه می دهند. پنج یا ده سال اما به‌عنوان یک صاحب کسب‌وکار جدید، می‌خواهید با مالک ملک در مورد یک اجاره کوتاه‌مدت برای شروع صحبت کنید، زیرا برخی از قراردادهای اجاره مستلزم آن است که اجاره‌دهنده به پرداخت اجاره ماهانه ادامه دهد، حتی اگر کار از بین برود.

هنگامی که کسب و کار خود را در جامعه ایجاد کردید و مشتری وفادار خود را دنبال کردید، ممکن است بخواهید دوباره برای مدت اجاره طولانی تر مذاکره کنید.

در اینجا چند سؤال عاقلانه وجود دارد که باید از خود و صاحبخانه جدید در هنگام جستجوی مکان مناسب رستوران بپرسید:

1. آیا این تسهیلات برای مشاغلی که غذا یا نوشیدنی سرو می کنند منطقه بندی شده است؟

یکی از اولین مواردی که هنگام انتخاب یک مکان برای رستوران باید بررسی کنید این است که دقیقاً برای چه مواردی ساختمان مجاز است تحت طرح منطقه بندی محلی مورد استفاده قرار گیرد.

1. آیا این فضا فضای کافی برای تمام جنبه های عملیات من (مانند آشپزخانه، ناهارخوری، پیشخوان محل فروش) فراهم می کند؟

شما باید ایده بسیار خوبی از اندازه رستورانی که می خواهید ایجاد کنید داشته باشید.

از ملزومات اساسی یک مکان رستوران این است که به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتوانید رستورانی با اندازه و مفهوم دلخواه خود راه اندازی کنید. قوانین ایمنی و بهداشت تعیین می کند که چند نفر می توانند ساختمان را اشغال کنند، بنابراین قبل از شروع بررسی مکان های رستوران باید از این الزامات مطلع شوید. ممکن است در نهایت تصمیم بگیرید که ملکی که فکر می کردید عالی است برای مشتریانی که باید جذب کنید بسیار کوچک است.

3. آیا باید پولی را برای تعمیرات کنار بگذارم تا اطمینان حاصل کنم که فضا متناسب با نیازهای من است؟

مکان‌های مختلف هزینه‌های متفاوتی برای تبدیل فضای موجود به رستوران خواهند داشت. یکی از عوامل موثر بر مقیاس بازسازی، استفاده قبلی ساختمان ها خواهد بود. اگر مالک قبلی نیز رستورانی را اداره می‌کرد، نیازهای بازسازی باید حداقل باشد.

اگر فضایی را برای رستوران خود اجاره می کنید، باید هزینه های بازسازی را به حداقل برسانید. یا بتوانید با مالک ساختمان مذاکره کنید و آنها را در این هزینه ها سهیم کنید، می توانید هزینه بیشتری را در نظر بگیرید. طول مدت اجاره شما نیز عاملی در تعیین میزان هزینه خواهد بود.

همراه با یک بازرس ساختمان یا برخی از پیمانکاران که تجربه بازسازی ساختمان برای صاحبان رستوران را داشته اند و از آنها نظر خود را در مورد هزینه های نوسازی می خواهند.

4. آیا مکان رستوران مکمل زیبایی شناسی کسب و کار من است؟

به پیاده روها و دیگر ساختمان هایی که در اطراف مکانی که در نظر دارید نگاه کنید. آنها گاهی اوقات می توانند بر برداشت یک غذاخوری بالقوه از تجارت شما تأثیر بگذارند. شما کنترل کمی بر همسایگان خود خواهید داشت، بنابراین می‌خواهید یک مکان رستوران با محیطی تمیز، مرتب و به خوبی نگهداری شده انتخاب کنید.

4. آیا نمای بیرونی ساختمان کسب و کار من، در شب دیدن لوکیشن را آسان می کند و دسترسی به مشتریان را ایمن می کند؟

متوجه خواهید شد که رستوران ها معمولا در مناطقی با دسترسی خوب و نزدیک به مناطق تجاری و مناطق مسکونی قرار دارند. در دسترس بودن تضمین می کند که می توانید تعداد افرادی را که برای حفظ کسب و کار خود نیاز دارید جذب کنید. بیرون از ساختمانی که قصد دارید از آن برای افتتاح رستوران خود استفاده کنید بایستید. جریان های ترافیکی وسایل نقلیه و پیاده را بشمارید و آنها را با مکان های دیگری که در نظر دارید مقایسه کنید.

استثنای قاعده در اینجا این است که شما یک مکان “خارج از راه” مانند یک ساحل یا یک تاکستان دارید. گاهی اوقات موقعیت غیرمعمول یک رستوران می تواند به یک نقطه فروش تبدیل شود. به خاطر داشته باشید که در شرایط مناسب، مردم به ویژگی هایی مانند منظره ساحل یا مناظر کوه به راحتی و دسترسی اهمیت می دهند.

6. آیا این مرکز پارکینگ کافی برای مشتریان من فراهم می کند؟

شما باید ایده نسبتا خوبی از نحوه ورود مشتریان به رستوران در مکان پیشنهادی شما داشته باشید. یک رستوران عالی در حالت ایده آل پارکینگ مخصوص به خود را خواهد داشت. واببسته به مفهوم شما، پارکینگ عمومی نزدیک نیز ممکن است قابل قبول باشد. با این حال، به خاطر داشته باشید که بسیاری از مردم اگر جایی برای پارک ماشین خود نداشته باشند، به سادگی به رستوران دیگری می روند. توجه داشته باشید که در برخی شهرها نزدیکی به وسایل نقلیه عمومی می تواند مهمتر از پارکینگ باشد.

6. آیا باید مکان رستوران را اجاره کنم یا بخرم؟

شما باید تصمیم بگیرید که آیا اجاره یا خرید محل برای رستوران شما بهترین حرکت است. هر دو گزینه مزایا و معایب خود را دارند. بیشتر کارآفرینان رستوران، اجاره را شروع می کنند و سرمایه خود را برای هزینه های راه اندازی و رشد کسب و کار حفظ می کنند تا اینکه همزمان در ملک سرمایه گذاری کنند.

چند بحث مقدماتی با مالکان ساختمان و تلاش برای دستیابی ایده از انعطاف پذیری آنها در شرایط اجاره. دستیابی به توافق در مورد اجاره می تواند یک فرآیند طولانی باشد، بنابراین اگر بتوانید با مالکان ساختمانی که می توانید به خوبی با آنها ارتباط برقرار کنید معامله کنید، به شما کمک می کند. آنها باید برای مذاکره و گفتگو باز باشند.

8. جمعیت شناسی منطقه و تحقیقات بازار؟

به این فکر کنید که فضای رستوران پیشنهادی شما در چه محله ای قرار دارد. سپس در مورد نوع رستورانی که برای ساکنین اطراف مناسب است فکر کنید. زمانی را صرف مطالعه جمعیت شناسی منطقه کنید تا سعی کنید سن، پیشینه قومی، و وضعیت اجتماعی-اقتصادی جمعیت محلی را بیابید.

سخن آخر:

زمانی که تصمیم به راه اندازی یک رستوران دارید، به خاطر داشته باشید که موقعیت مکانی یکی از مهم ترین عواملی است که موفقیت شما را تعیین می کند. در حین انجام مراحل انتخاب، معیارهای فوق را در نظر بگیرید. ساختمانی که انتخاب می کنید نه تنها باید در یک مکان برجسته باشد، بلکه باید کاربردی و کاربردی باشد تا رستوران شما به راحتی کار کند.