آموزش 0 تا 100 طراحی منو رستوران
منوی رستوران یکی از ارکان اصلی تجربه مهمان شماست و مهمترین ابزار فروش رستوران شماست. چه چاپی، چه آنلاین یا روی یک منوی بالای پیشخوان، یک منو با طراحی خوب می تواند سودآوری شما را افزایش دهد! و در عین حال تجربه مهمان را افزایش دهد.
ما می‌خواهیم وارد فرآیند 10 مرحله‌ای شویم که در توسعه و طراحی یک منوی جدید یا بهبودیافته است. برای الهام گرفتن، این الگوهای منوی رستوران رایگان و قابل تنظیم را بررسی کنید.
چند مورد باید در منوی رستوران باشد؟
پاسخ کوتاه این است: «کمتر از آن چیزی که ممکن است فکر کنید!» جورج ای میلر، کارشناس روانشناسی شناختی، دریافت که بیشتر افراد می توانند تنها هفت قطعه اطلاعات را در یک زمان حفظ کنند. این بدان معنا نیست که شما فقط باید هفت آیتم منو داشته باشید، بلکه به این معنی است که باید در نظر داشته باشید که آیتم های منوی خود را دسته بندی کنید! و پیشنهادات را در هر دسته بین سه تا هفت قرار دهید. دوره های منو رستوران عظیم با ده ها گزینه گذشته است. برای اکثر رستوران ها، یک منوی عظیم می تواند به سودآوری به شکل موجودی استفاده نشده یا خراب لطمه بزند.قدرت طراحی منو رستوران خوب
طراحی منوی رستوران می تواند سود رستوران شما را به همراه داشته باشد. اگر کم سودترین کالای شما در منو برجسته ترین باشد، مهمانان شما به جای در نظر داشتن گزینه های دیگری که به همان اندازه خوشمزه هستند اما برای کسب و کار شما سود بیشتری دارند، بارها و بارها آن را سفارش می دهند. اگر غذای شما هنر شماست، منوی شما بوم نقاشی شماست. اطلاعات بیشتر در مورد چیدمان آیتم های منو در زیر. یک منوی عالی به سرور شما نیز کمک می‌کند تا فروش بیشتری داشته باشد! با فهرست کردن اصلاح‌کننده‌ها برای آیتم‌های منو، و با اطمینان از فهرست کردن غذاهای جانبی و افزودنی‌های خود در جایی که مهمانان شما می‌توانند به راحتی توسط آنها وسوسه شوند، فرصتی برای بررسی بیشتر ایجاد میکنید. در نهایت، شما می خواهید برند شما در هر جایی که مهمانان شما با رستوران شما تعامل دارند منعکس شود! برای مثال در رسانه های اجتماعی، در وب سایت، در دکوراسیون فیزیکی و در منوی شما. این یک تجربه منسجم و مهمتر از همه، به یاد ماندنی ایجاد می کند.الگوهای طراحی منو رستوران
از قالب های منو به عنوان نقطه شروعی برای طراحی منو استفاده کنید یا به منوهای خود تجدید نظر کنید.چگونه یک منو رستوران طراحی کنیم
منوی رستوران فهرست چاپی یا آنلاینی از غذاها و نوشیدنی های ارائه شده توسط یک رستوران است. قوانین سخت و سریع کمی در مورد ساخت منو وجود دارد، زیرا نیازهای هر رستوران منحصر به مفهوم آن خواهد بود. اگر نمی‌توانید یک طرح را بخرید و می‌خواهید خودتان در ساخت منو تلاش کنید، کافی است این فرآیند 10 مرحله‌ای ساده را در مورد نحوه ایجاد منوی رستوران دنبال کنید،! یا برای شروع کار با الگوی منو شروع کنید.1. تمام موارد منو را بنویسید
قبل از اینکه وارد طراحی شوید، باید یاد بگیرید که یک منوی رستوران بنویسید. با استفاده از اکسل، برگه گوگل یا حتی قلم و کاغذ، تمام وعده‌های غذایی را که می‌خواهید ارائه دهید فهرست کنید. Google Sheets برای این کار عالی است، زیرا برش، کپی و چسباندن موارد مختلف آسان است و برگه به طور خودکار ذخیره می شود. برای استفاده از قالب ما اینجا را کلیک کنید.2. دسته بندی آیتم های منو
همه اقلام را به پیش غذا، دسر یا هر دسته دیگری دسته بندی کنید. سپس، تصمیم بگیرید که کدام آیتم‌های منو می‌خواهید بیشتر در منو ظاهر شوند. ممکن است بخواهید پیش غذاها در بالای منوی شما ظاهر شوند، و ممکن است بخواهید یک پیش غذای خاص در بالای لیست قرار گیرد، زیرا طبق کاربرگ مهندسی منو، یک ستاره سود بالا، محبوبیت بالا است. به سادگی در اطراف آیتم های منو حرکت کنید تا زمانی که دقیقاً به ترتیبی که می خواهید در منو ظاهر شوند، قرار گیرند.3. قیمت منو را تنظیم کنید
توجه داشته باشید که ما هنوز قیمت ها را به صفحه گسترده خود اضافه نکرده ایم؟ دلیلش این است که قیمت‌ها خودسرانه تصمیم نمی‌گیرند و هزینه‌های غذایی را تضمین می‌کنند. ارزش وقت گذاشتن را برای یادگیری نحوه قیمت گذاری منوی رستوران را دارد. قیمت منو – و نحوه نمایش آنها – مهمترین جنبه منوی رستوران است. اگر از منوی قبلی استفاده می کنید، قیمت های فعلی خود را اضافه کنید و سپس برای تجزیه و تحلیل آنها یک قدم به عقب بردارید. خود را به جای مشتریان خود قرار دهید. بر اساس داده های فروش رستوران در سیستم نقطه فروش خود، آیا می توانید قیمت این آیتم های منو را کمی تغییر دهید تا جذاب تر شود؟ برعکس، اگر اخیراً مجبور شده‌اید قیمت‌ها را افزایش دهید! تا حقوق بهتری به کارکنان خود بپردازید یا برای مزایا پرداخت کنید، از منوی خود به عنوان فرصتی برای توضیح این موضوع استفاده کنید. زبانی مانند «به لطف این افزایش‌های کوچک در قیمت‌های منو، ما توانستیم پرداخت هزینه تمام بیمه درمانی تیم ما» عالی عمل می کند! و به مشتریان شما کمک می کند تا با واقعیت های کارکنانی که دوست دارند ارتباط برقرار کنند. اگر واقعاً از صفر شروع می کنید، باید نحوه قیمت گذاری منوی خود را بیابید تا در عین لذت بردن از مهمانان، بیشترین سود را داشته باشید. دوره مهندسی منوی ما می تواند به شما کمک کند یاد بگیرید که چگونه تصمیمات مبتنی بر داده را در مورد نحوه قیمت گذاری منوی خود بر اساس قیمت موجودی و درصد هزینه غذا بگیرید. حتی رستوران‌های تأسیس‌شده نیز می‌توانند از یک تجدید نظر در مورد نحوه استفاده از داده‌ها برای اتخاذ این نوع تصمیم‌ها بهره‌مند شوند.4. توضیحات منو را ایجاد کنید
قسمت بعدی قسمت سرگرم کننده است: ما هنوز ستون “توضیحات” را در برگه لمس نکرده ایم. می‌توانید یک کپی‌رایتر استخدام کنید تا توضیحات آیتم‌های منو را ارائه کند. با سرآشپزی که آیتم های منو را ایجاد کرده است، مشورت کنید، در مورد داستان پشت هر وعده غذایی فکر کنید! الهام بخشیدن به خلق آن، منبع مواد مصرفی آن، تلاشی که برای تهیه آن لازم است و شرح کوتاهی از هر یک از آیتم های منو را در خود بنویسید. تا جایی که ممکن است از صفت های توصیفی و فریبنده استفاده کنید مانند طراوت، ترد، خوش طعم، تند، ترش، شیرین، ترد – اما زیاده روی نکنید.5. در مورد طرح رنگ منو تصمیم بگیرید
اکنون که همه آیتم های منو را به ترتیب منطقی روی برگه قرار داده اید، کمی از خیره شدن به سلول ها فاصله بگیرید و به طراحی گرافیکی فکر کنید. یک طرح رنگی برای منوی خود انتخاب کنید که نشان دهنده برند رستوران شما باشد. این می تواند به سادگی انتخاب سه رنگی باشد که ممکن است بخواهید در منو ببینید، یا تصمیم بگیرید که می خواهید منوی شما سیاه و سفید باشد تا در هزینه چاپ صرفه جویی کنید. ما می‌توانیم یک پست وبلاگ کامل در مورد اینکه چگونه رنگ‌ها بر ادراک رستوران شما تأثیر می‌گذارند بنویسیم، اما در حال حاضر، در اینجا Chron در مورد روانشناسی رنگ‌های رستوران است، و در اینجا چند طراح منابع رنگی وجود دارد که به آنها سوگند یاد می‌کنند:- Adobe Color CC – ابزار چرخ رنگ
- ColorDot – ابزار پالت رنگ
- ColRD – الهام بخش رنگ
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.