10 مورد از نکات ضروری طراحی رستوران که باید به کار گیرید!!

راه اندازی یک رستوران و فقط ایجاد یک آیتم منوی مفصل برای راضی کردن مشتریان شما کافی نخواهد بود. از شما خواسته می شود که با محیط مناسب، فضای داخلی مناسبی را ایجاد کنید که مشتریان را به رستوران جذب کند. نکات مهمی در طراحی رستوران وجود دارد که باید آنها را اجرا کنید تا مطمئن شوید که در کمترین زمان به رتبه اول شهر تبدیل خواهید شد. طراحی‌های داخلی رستوران‌ها بر نحوه‌ی درک مشتریان از شما تأثیر می‌گذارند و همچنین بر رفتار آن‌ها نیز تأثیر می‌گذارند.

نکات طراحی رستوران که باید فوراً در رستوران خود اجرا کنید

رستوران شما باید طوری طراحی شده باشد که مشتریان شما را به رستوران های شما هیپنوتیزم کند. ایده های مختلف چیدمان رستوران که می توانید به اجرا در آورید عبارتند از:

1. ورودی چشمگیر داشته باشید

اطمینان حاصل کنید که ورودی رستوران شما بسیار عالی طراحی شده است. تنها زمانی که مردم از رستوران شما مطلع شوند، به رستوران شما خواهند آمد. آن را جذاب و منحصر به فرد کنید، با نام رستوران پررنگ و به اندازه ای قابل خواندن و درک از دور. ورودی رستوران خود را با توجه به موضوع رستوران خود طراحی کنید. رستورانی که غذاهای دریایی می فروشد می تواند یک ورودی صدفی یا آکواریومی داشته باشد، در حالی که یک رستوران با تم جنگل می تواند یک غار به عنوان ورودی داشته باشد.

2. بر مشتریان هدف تمرکز کنید

هنگام برنامه ریزی طراحی رستوران خود مطمئن شوید که با مشتریانی که می خواهید هدف قرار دهید هماهنگ باشد. به عنوان مثال، اگر جمعیت جوان را هدف قرار می دهید، می توانید فضای داخلی خود را آزمایش کنید. می‌توانید از رنگ‌های تند و روشن، مبلمان شیک، هنر دیواری چشم‌گیر، پوسترهای جذاب بچینید، گوشه بارهای مد روز داشته باشید و نوآوری‌های دیگری را به ارمغان بیاورید. برعکس، اگر جمعیت شرکتی را هدف قرار می‌دهید، باید سعی کنید آن را تا حد امکان ساده و شیک نگه دارید. از رنگ پایه استفاده کنید و مبلمان و فضای داخلی را تمیز نگه دارید، که برای جمعیت شرکتی که برای جلسات شرکتی از رستوران شما بازدید می کنند جذاب خواهد بود. ایده چیدمان رستوران شما باید مشتریان هدف شما را در ذهن داشته باشد.

3. رستوران را هوشمندانه روشن کنید

نورها حیاتی تر هستند که ممکن است به آن فکر کنید. نورپردازی مناسب می تواند مبلمان را بهبود بخشد، عیوب را پنهان کند، به طور خلاصه می تواند جذابیت شما را برای مشتریان افزایش دهد. نور کافی و مناسب در واقع می تواند کل چهره رستوران را تغییر دهد. یک میز پر از حوضچه ای از نور در یک اتاق نیمه تاریک می تواند معجزه کند اگر می خواهید فضایی صمیمی ایجاد کنید. برعکس، اگر می خواهید آن را بد بو نگه دارید، از چراغ های نئون استفاده کنید.

4. آن را عاقلانه رنگ آمیزی کنید

به گفته روانشناسان، رنگ تاثیر بسزایی بر مغز افراد دارد و همچنین بر فرآیند تصمیم گیری مشتریان تاثیر می گذارد. رنگ‌های زننده یا آن‌هایی که به چشم‌ها آسیب می‌زنند چندان مورد توجه قرار نخواهند گرفت. برعکس، استفاده از رنگ مناسب می تواند به رستوران شما کمک کند بزرگ به نظر برسد. به طور مشابه، انتخاب اشتباه رنگ می تواند فضای رستوران شما را تا حد زیادی کوچک کند. در حالی که رستوران‌های خانوادگی به رنگ پاستلی خوب به نظر می‌رسند، کافه ها و رستوران‌ها باید رنگ‌های زنده داشته باشند. رنگی که استفاده می کنید باید مطابق با موضوع رستوران و مشتریانی باشد که می خواهید هدف قرار دهید. از این رو، برای شما بسیار مهم است که هنگام انتخاب رنگ فضای داخلی رستوران خود با افراد حرفه ای مشورت کنید.

برخی دیگر از موارد ضروری برای طراحی رستوران:

5. از جدول های مختلف استفاده کنید

مشتریان هدف خود را برای تعیین ترکیب مناسب جداول تجزیه و تحلیل کنید. دو، چهار و شش میز بالا را با توجه به نوع رستوران با هم ترکیب کنید. یک طراحی کامل رستوران باید به نیازها، خواسته ها و حریم خصوصی هر مشتری توجه کند و طبق آن میزها را چیدمان کند. اطمینان حاصل کنید که چیدمان رستوران شما امکان حرکت آزادانه مشتریان شما را بدون نیاز به تلاش هنگام عبور از یک مکان به مکان دیگر فراهم می کند.

6. طرح بندی واضحی داشته باشید

شما باید چیدمان رستوران را برنامه ریزی کنید و یک مسیر بصری برای مشتریان ایجاد کنید. شما باید یک طراحی مناسب داشته باشید تا مطمئن شوید که طرح شما به طور موثر در بین بخش های مختلف توزیع می شود. به عنوان مثال، اندازه دستشویی و آشپزخانه شما نمی تواند و نباید یکسان باشد. از این رو، هنگام تصمیم گیری در مورد چیدمان رستوران، در تعامل با بیش از یک متخصص و سپس نهایی کردن یک طرح واحد مشورت کنید.

7. موسیقی خوب پخش کنید

موسیقی جزو ضروری طراحی رستوران شما است. موسیقی نه تنها برای گوش شما جذاب است، بلکه برای تمام حواس شما نیز جذاب است. هنگام تصمیم گیری در مورد نوع موسیقی که باید در رستوران خود پخش شود، باید موضوع رستوران را در نظر بگیرید. موسیقی شما باید رستوران شما را تحسین کند.

شما باید در مورد انواع مختلف موسیقی و تأثیر آن بر رفتار مشتری به تحقیقات جامع بپردازید. به عنوان مثال، موسیقی راک تمایل به افزایش اشتهای مشتریان دارد و باعث می شود آنها سریعتر بجوند. از سوی دیگر، موسیقی کلاسیک معده را به سمت غذاهای آرام میبرد.

8. به دستشویی ها توجه کنید

این بخش اغلب در هنگام برنامه ریزی یک چیدمان رستوران نادیده گرفته می شود. با این حال، یکی از بحرانی ترین مناطقی است که تصویر رستوران شما را منعکس می کند. اغلب مشاهده میشود که در حالی که صاحب رستوران پول هنگفتی را پشت طراحی رستوران خرج می کند، حتی یک پنی را برای ساخت و نگهداری مناسب دستشویی ها خرج نمی کند.

اگر مشتریان شما برای رسیدن به صندلی توالت مجبورند از روی یک گودال ادرار راه بروند، اگر دستشویی شما بوی توالت عمومی می دهد، مطمئناً تأثیر کاملی روی مشتریان شما نخواهد گذاشت و به احتمال زیاد آنها برنخواهند گشت.

9. آشپزخانه مهم است

آشپزخانه جایی است که منوی شما زنده می شود. بنابراین، سعی کنید تا حد امکان نوآور باشید. از آنجایی که آشپزخانه‌های اوپن در حال حاضر رایج هستند، می‌توانید یک درب شیشه‌ای بزرگ داشته باشید. تماشای طرز تهیه ظروف برای مشتریان بسیار جذاب است. اگر قصد دارید یک آشپزخانه اوپن داشته باشید، روی یک قفسه منحصر به فرد سرمایه گذاری کنید. آشپزخانه را با تهویه مناسب روشن نگه دارید.

10. گرمایش و تهویه مناسب داشته باشید

اگر رستوران شما تهویه مناسبی ندارد و تمام دودی که از آشپزخانه ایجاد می شود، به جای خروج از رستوران، در خانه بمانید و فضای ناخوشایندی را برای مشتریانتان ایجاد نکنید. برای جلوگیری از چنین شرایطی، هنگام طراحی رستوران خود، باید تهویه مناسبی را نصب کنید که تمام دودهای غیر ضروری را از رستوران شما خارج کند و محیطی زیبا و خوشبو به مشتریان شما بدهد.

سحن آخر:

امیدواریم پس از مطالعه این مطلب، دانش جامعی در مورد چگونگی تصمیم گیری در مورد طراحی رستوران خود کسب کرده باشید. نوآوری ها را وارد کنید و در مورد جزئیات طراحی رستوران خود فکر کنید زیرا این توانایی را دارد که رستوران شما را بسازد یا خراب کند.

برای مطالعه مقاله ” اصول طراحی و دیزاین اصولی منو رستوران و کافه “روی لینک کلیک کنید.