جستجو برای:
  • خانه
  • عیدانه
  • دوره های آموزشی
    • دوره کافه اینستا
    • دوره جامع کما
      • کاست کنترل
      • مهندسی منو
      • انبارداری
    • پروژه نقشه راه رستوران موفق
    • دوره جامع استخراج
    • رازهای فروش بیش از حد
    • 110 راهکار فروش و کاهش هزینه
    • کتاب ها
      • کتاب الکترونیکی اصول مدیریت کافه و رستوران
      • کتاب الکترونیکی اتیکت مدرن در صنعت مهمان نوازی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ما
    • پشتیبانی
  • مقالات
  • اپلیکیشن
مدیر مدرن | آموزش رشد کسب و کار رستوران و کافه
ورود
[suncode_otp_login_form]

گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟

ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف (00:90)

عضویت
[suncode_otp_registration_form]

A password will be sent to your email address.

ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف (00:90)
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
ثبت نام/ ورود
0
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما

وبلاگ

مدیر مدرن | آموزش رشد کسب و کار رستوران و کافه > وبلاگ > وبلاگ > تشریفات رستوران چیست؟

تشریفات رستوران چیست؟

مهر 22, 1400
ارسال شده توسط مدیر فنی
وبلاگ
تشریفات رستوران چیست

تشریفات رستوران یکی از کلیدی ترین مسائل در مدیریت یک رستوران به شمار می رود. اگر شما هم از صاحبان رستوران باشید یا به فکر تاسیس آن افتاده باشید، قطعاً باید بدانید تشریفات چیست! آگاهی بر تشریفات رستوران و دانستن اصول و رعایت آنها خیلی مهم است. رستوران فقط جایی برای خوردن یک شام خانوادگی نیست بلکه بسیاری از قراردادهای مهم کاری و اداری نیز در آن برگزار می شوند. در ادامه مقاله تشریفات را شرح می دهیم و شما را به سمت مدیر بهتری بودن هدایت می کنیم.

تعریفی از تشریفات یک رستوران

 

تشریفات چیست؟

تشریفات در زبان فارسی به معنی مجموعه آداب، تجملات و آیین اجرای یک رسم است.

کلمه تشریفات ریشه عربی دارد، در واقع از کلمه عربی شرف برگرفته شده است. شرف، عزت و احترام معنا می شود و در نتیجه تشریفات را می توان مجموعه تمامی اقداماتی که برای احترام گذاشتن به دیگران انجام می دهیم، دانست.

البته تشریفات، در هر مکان و زمانی، با توجه به افراد حاضر در جمع و رخداد ها کاملاً متفاوت است.

 

در تمامی رستوران ها و هتل ها، به هنگام ورود یک میهمان یا ارباب رجوع، برای نشان دادن احترام اقداماتی صورت می گیرد. مسئولین چنین مکان هایی در تلاشند که امر تشریفات را به وسیله بهترین و کاربلد ترین پرسنل خود انجام بدهند. شاید بپرسید چرا؟ پاسخ واضح است!

انسان های مختلفی به رستوران و هتل می روند که تعداد افراد از کشور‌های خارجی در میان آنها کم نیست. از آنجا که همه مردم طالب احترام هستند، تشریفات یک مکان برای مراجعه کنندگان حائز اهمیت است.

اگر دقت کرده باشید، رستوران یا هتلی که تشریفات بهتری را ارائه می کند، مشتریان بیشتری نیز دارد. در واقع مشتریان علاوه بر انتخاب دوباره محل، آن را به دوستان و آشنایان نیز معرفی می کنند. همین امر به تنهایی اهمیت این عمل را نمایان می کند.

تشریفات بین الملل

تشریفات بین الملل

تشریفات را در باز کردن درب و اعمال ساده خلاصه نکنید! همانطور که گفتم، رستوران فقط محلی برای صرف یک وعده دوستانه یا خانوادگی نیست. در هنگام ورود سران ملل دیگر به کشور، آنها در یک هتل مستقر می شوند و در رستوران ها وعده های غذایی خود را میل می کنند. از آنجا که فرهنگ کشور‌ها کاملاً متفاوت است، هرگونه رفتار اشتباه در رعایت تشریفات ممکن است باعث برداشت های اشتباه شود. حتی احتمال دارد این برداشت های غلط بر نتیجه مذاکراتی که در آن محل صورت می‌گیرد اثر منفی بگذارند وگاها سرنوشت یک کشور را تغییر دهند. تشریفات بین الملل مجموعه تمام آداب و اقداماتی ست که مکان هایی مانند رستوران ها در هنگام مواجهه با میهمان های خارجی انجام می دهند.

آیا یک رستوران ساده نیاز به تشریفات دارد؟

به صراحت می گویم بله! تشریفات تنها مختص رستوران ها با مشتریان خارجی نیست. همه رستوران ها برای توسعه کار خود و افزایش مشتری ها باید این اصل مهم را رعایت کنند. آخرین باری که به رستوران رفتید را به یاد آورید! رفتار پرسنل چگونه بود؟ رفتار دور از ادب و زننده ای از آنها دیدید؟ قطعا هیچ کس در محلی که به او احترام لازم گذاشته نشود نمی ماند.از خودتان بپرسید اگر پرسنل رستوران به شما و دوستان یا خانواده تان احترام بیشتری می گذاشتند، آیا مبدل به مشتری ثابت آن رستوران نمی شدید؟!

آیا تشریفات رستوران کار سختی است؟

درجه سختی مدیریت تشریفات رستوران

مدیریت تشریفات یک رستوران کار ساده ای نیست و به تمرکز بالایی نیاز دارد. شما باید بتوانید همه اصول را به خاطر بسپارید و آنها را به طور همزمان انجام دهید. مدیریت تشریفات نیاز به داشتن مهارت هایی است که به طور تیتروار آنها را مرور میکنیم.

  • دید عمیق به موضوعات ریز و درشت
  • درک بالا نسبت به اتفاقات
  • تفکر انتقادی قوی
  • نظم و هوشیاری در امور مختلف
  • اعتماد به نفس بالا
  • ذهن باز و خلاق
  • توجه ویژه به جزئیات

این موارد تنها مهم ترین مهارت های یک مدیر تشریفات بود که هر کدام بسیار گسترده تر و بیشتر از آنچه که تصور می شود، هستند.

آموزش تشریفات

فکر میکنم به اهمیت تشریفات و میزان سختی آن پی بردید. حالا می دانید تشریفات نه تنها کار پیش پا افتاده ای نیست، بلکه نیاز به داشتن مهارت های زیادی است. خوشبختانه این مهارت ها کسب کردنی اند و شما با آموزش دیدن به آنها مسلط خواهید شد. این تسلط با مطالعه و تمرین بدست می آید و شما را به یک مسئول تشریفات فوق العاده برای رستوران تان مبدل می کند. پیشنهاد میکنیم حتما به بقیه مقالات ما سر بزنید.

قبلی وظایف شغلی مدیر غذا و نوشابه
بعدی اصول مدیریت رستوران

پست های مرتبط

"اینفوگرافیک با نمایش ۱۰ اشتباه رایج در مدیریت رستوران و راهکارهای جلوگیری از آن‌ها، شامل مشکلاتی مانند آموزش ضعیف پرسنل، مدیریت ضعیف موجودی، عدم مدیریت مشتریان و استراتژی‌های ناکارآمد بازاریابی."

آذر 11, 1402

10 اشتباه رایج در مدیریت رستوران

مدیر سایت
ادامه مطلب
نحوه رفتار مدیر با کارمندان رستوران

اردیبهشت 14, 1402

از اهمیت رفتار مدیر با کارمندان رستوران با خبر هستید؟

مدیر فنی
ادامه مطلب

فروردین 21, 1402

5 مورد از بهترین تکنیک های مدیریت که باید بدانید| تسلط بر هنر رهبری بالا✔

مدیر فنی
ادامه مطلب
اصول حسابداری رستوران

دی 18, 1401

5 مفهوم اساسی حسابداری رستوران که به تجارت سودآور شما کمک میکند

مدیر فنی
ادامه مطلب
یک حسابدار

دی 11, 1401

یک حسابدار چه کاری انجام می دهد؟

مدیر فنی
ادامه مطلب

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.

جستجو
جستجو برای:
دسته‌ها
  • اصول رستوران‌داری
  • دسته‌بندی نشده
  • طراحی
  • کسب و کار
  • وبلاگ
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما

09198910694

modiremodern.ir

کرمان ، بلوار شهید صدوقی نبش صدوقی 7

طراحی توسط تیم دیبا و اسمارتن
ورود ×
ورود / ثبت نام
کد تأیید به شماره شما ارسال می شود
ادامه دادن
ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف(00:90)