جستجو برای:
  • خانه
  • عیدانه
  • دوره های آموزشی
    • دوره کافه اینستا
    • دوره جامع کما
      • کاست کنترل
      • مهندسی منو
      • انبارداری
    • پروژه نقشه راه رستوران موفق
    • دوره جامع استخراج
    • رازهای فروش بیش از حد
    • 110 راهکار فروش و کاهش هزینه
    • کتاب ها
      • کتاب الکترونیکی اصول مدیریت کافه و رستوران
      • کتاب الکترونیکی اتیکت مدرن در صنعت مهمان نوازی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ما
    • پشتیبانی
  • مقالات
  • اپلیکیشن
مدیر مدرن | آموزش رشد کسب و کار رستوران و کافه
ورود
[suncode_otp_login_form]

گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟

ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف (00:90)

عضویت
[suncode_otp_registration_form]

A password will be sent to your email address.

ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف (00:90)
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
ثبت نام/ ورود
0
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما

وبلاگ

مدیر مدرن | آموزش رشد کسب و کار رستوران و کافه > وبلاگ > وبلاگ > چطور سرو غذا را مانند یک سرآشپز حرفه ای پیش ببریم؟

چطور سرو غذا را مانند یک سرآشپز حرفه ای پیش ببریم؟

آذر 10, 1401
ارسال شده توسط مدیر فنی
وبلاگ
سرو کردن غذا

اگر میزبان گروه بزرگی از مردم هستید، به احتمال زیاد غذاهای دلپذیری را درست می‌کنید و آنها را در کنار چند نوشیدنی خوشمزه سرو می‌کنید. با این حال، هیچ قانونی وجود ندارد که بگوید شما باید غذاهایی را برای مهمانان خود سرو کنید که فقط برای یک دسته بزرگ مناسب هستند. در واقع، گاهی اوقات می‌خواهید مهمان‌هایتان را با وعده‌های جداگانه یا غذاهای بسته‌بندی جداگانه! چه در یک جشن صمیمی و چه در یک گردهمایی دنج در حیاط خلوت، احساس خاصی کنید. به علاوه، سرو غذا برای هر مهمان ممکن است انتقال میکروب ها را کاهش دهد، که به ویژه در فصل سرماخوردگی و آنفولانزا مفید است.

 

با این حال، سرو غذا برای چندین مهمان کار آسانی نیست، به خصوص اگر بیش از یک دوره باشد. برای اینکه به شما کمک کنیم بدون نگرانی غذا ها را سرو کنید، فهرستی از نکات را جمع‌آوری کرده‌ایم که باید برای مهمانی بعدی خود در نظر داشته باشید.

نحوه سرو غذا

از مهمانی های بزرگ نترسید

مهمانی های بزرگ هم در تهیه غذا و هم در سرو غذا استرس و نگرانی برای میزبان دارد. فرقی نمی‌کند که یک قابلمه بزرگ از برنج، خوراک یا سالاد ماکارونی درست می‌کنید، غذای گروهی خود را همانطور که معمولاً می‌پزید درست کنید. سپس، به‌جای سرو به ‌سبک بوفه، غذاهای تکی را در ظرف‌های انفرادی، ظروف کاغذی یا هر قطعه سرو متناسب با اندازه دیگری که در خانه دارید، بریزید. اگر حوصله آشپزی ندارید، این هم خوب است. شما می توانید پس از خرید غذای آماده از همان روش استفاده کنید.

خلاق باشید

صرفه جویی در ظروف بیرون‌بر می‌تواند به پیش‌بخشی میان وعده‌ها و وعده‌های غذایی کمک کند، اما بسیاری از وسایل خانگی دیگر می‌توانند به آسان‌تر کردن وعده‌های غذایی کمک کنند. لیوان های نوشیدنی و کاپ کیک یکبار مصرف را با چاشنی ها، دیپ ها یا سس هایی که معمولاً در کاسه های بزرگتر سرو می شوند، در نظر بگیرید.

آماده سازی غذا با شیشه های تزئینی

اگر ترجیح می‌دهید غذای سرد را از قبل تقسیم کنید، مجموعه‌ای از شیشه‌هایی بخرید که ظرف‌ها را برای روزهای زیاد سربسته نگهداری می‌کند (البته هر چه زودتر آنها را مصرف کنید، بهتر است). آنها را با سالاد خانگی، سالاد ماکارونی، یا دیپ با خامه ترد پر کنید.

برای سرو غذا از سیخ های کبابی کمک بگیرید

کباب کردن همبرگر و هات داگ یک راه عالی برای سرو غذای جداگانه است، اما برای جلوگیری از صف مهمانان گرسنه با نان های باز در نزدیکی گریل، ظرفی را در نظر بگیرید که توسط یک استاد گریل به طور موثرتری توزیع شود. سیخ‌های گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات را می‌توان از قبل چاشنی افزود و جمع کرد، برای چند دقیقه روی کباب گذاشت و به سرعت و به راحتی سرو کرد. سیخ های نپخته مانند سالاد میوه، سیخ های کاپرز یا سیخ های کوکتل میگو نیز می توانند از قبل آماده شده و به صورت جداگانه آبکاری شوند.

غذای تزئین شده

عجایب غذاهای یک لقمه ای را در نظر بگیرید

شاید بهترین وعده‌ها برای سرو غذا، غذاهایی باشد که تکه تکه هستند، یعنی فینگر فود. بشقاب‌هایی را از قبل حاضر کنید که حاوی غذاهای یک‌لقمه‌ای هستند و هنگامی که برای سرو حاضر شدید، بین هر مهمان تقسیم کنید. بال مرغ، تاکیتو، نیش چوب شور نرم، خوک در پتو، پیراشکی و کوچولوهای ریز همگی برای این کار مفید هستند (و می‌توان آن را در فر 200 درجه گرم نگه داشت تا زمان بشقاب‌پزی فرا رسد). نیش های سرد مانند ساندویچ چای و رول تابستانی نیز به خوبی جواب می دهند. چه کسی نمی خواهد یک وعده غذایی را از پیش غذا درست کند؟

غذا را به صورت ورقه ای بچینید

ورقه‌ای سرگرم‌کننده، نمایش ورقه‌ها و بشقاب‌های پنیر را در فضای باز آسان می‌کند، بدون اینکه زیبایی‌شناسی را از بین ببرد. برای یک زوج یا خانواده، از ورقه‌های یک چهارم یا نیم‌ورقه‌ای استفاده کنید تا چیپس و دیپ، هوموس و سبزیجات، پنیر و کراکر، مزه و اسپرد، یا گواک و ناچو بچینید.

بگذارید غذا در کاسه باشد

کاسه‌های نان، هندوانه‌های توخالی، نارگیل، نصف‌های آووکادوی توخالی، و سایر ظروف غذا که به راحتی درست می‌شوند! نه تنها روش‌های شایان ستایش برای سرو غذا و نوشیدنی هستند، بلکه نیاز به پلاستیک‌های یکبار مصرف را محدود می‌کنند! و میکروب‌ها را از بشقاب‌های مورد علاقه‌تان دور می‌کنند.

به نوشیدنی ها فکر کنید

همه ما می دانیم که مینی هر چیزی شایان ستایش است، و همه عاشق یک لیوان حبابی هستند. یک وعده، بطری های 187 میلی لیتری کاوا از Segura Viudas، prosecco از Mionetto، یا شراب معمولی رز همه شرط های خوبی هستند.

قبلی 7 دلیل شکست رستوران ها و راه های جلوگیری از آن
بعدی اهمیت نورپردازی در طراحی رستوران شما

پست های مرتبط

"اینفوگرافیک با نمایش ۱۰ اشتباه رایج در مدیریت رستوران و راهکارهای جلوگیری از آن‌ها، شامل مشکلاتی مانند آموزش ضعیف پرسنل، مدیریت ضعیف موجودی، عدم مدیریت مشتریان و استراتژی‌های ناکارآمد بازاریابی."

آذر 11, 1402

10 اشتباه رایج در مدیریت رستوران

مدیر سایت
ادامه مطلب
نحوه رفتار مدیر با کارمندان رستوران

اردیبهشت 14, 1402

از اهمیت رفتار مدیر با کارمندان رستوران با خبر هستید؟

مدیر فنی
ادامه مطلب

فروردین 21, 1402

5 مورد از بهترین تکنیک های مدیریت که باید بدانید| تسلط بر هنر رهبری بالا✔

مدیر فنی
ادامه مطلب
اصول حسابداری رستوران

دی 18, 1401

5 مفهوم اساسی حسابداری رستوران که به تجارت سودآور شما کمک میکند

مدیر فنی
ادامه مطلب
یک حسابدار

دی 11, 1401

یک حسابدار چه کاری انجام می دهد؟

مدیر فنی
ادامه مطلب

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.

جستجو
جستجو برای:
دسته‌ها
  • اصول رستوران‌داری
  • دسته‌بندی نشده
  • طراحی
  • کسب و کار
  • وبلاگ
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما

09198910694

modiremodern.ir

کرمان ، بلوار شهید صدوقی نبش صدوقی 7

طراحی توسط تیم دیبا و اسمارتن
ورود ×
ورود با گذرواژه یکبار مصرف
ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف(00:90)
آیا حساب کاربری ندارید؟
ثبت نام

ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف (00:90)
بازگشت به ورود