جستجو برای:
  • خانه
  • عیدانه
  • دوره های آموزشی
    • دوره کافه اینستا
    • دوره جامع کما
      • کاست کنترل
      • مهندسی منو
      • انبارداری
    • پروژه نقشه راه رستوران موفق
    • دوره جامع استخراج
    • رازهای فروش بیش از حد
    • 110 راهکار فروش و کاهش هزینه
    • کتاب ها
      • کتاب الکترونیکی اصول مدیریت کافه و رستوران
      • کتاب الکترونیکی اتیکت مدرن در صنعت مهمان نوازی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ما
    • پشتیبانی
  • مقالات
  • اپلیکیشن
مدیر مدرن | آموزش رشد کسب و کار رستوران و کافه
ورود
[suncode_otp_login_form]

گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟

ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف (00:90)

عضویت
[suncode_otp_registration_form]

A password will be sent to your email address.

ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف (00:90)
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
ثبت نام/ ورود
0
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما

وبلاگ

مدیر مدرن | آموزش رشد کسب و کار رستوران و کافه > وبلاگ > اصول رستوران‌داری > 11 ویژگی ضروری رستوران موفق که آن را عالی می کند

11 ویژگی ضروری رستوران موفق که آن را عالی می کند

مرداد 8, 1401
ارسال شده توسط مدیر فنی
اصول رستوران‌داری
ویژگی های یک رستوران موفق

هر صاحب رستوران می خواهد یک رستوران بسیار موفق را اداره کند، اما همه آنها پیشرفت نمی کنند. همیشه آسان نیست که انگشت خود را روی دلایل موفقیت برخی رستوران ها بگذارید و روی برخی دیگر نه، اما رستوران های برنده تعدادی ویژگی مشترک را نشان می دهند.

در اینجا 10 ویژگی رستوران های بسیار موفق را آوردیم:

1) غذای خوشمزه

همیشه غذای خوشمزه و خوب حاضر است. هزینه برای قیمت و موقعیتی که در نظر دارند مناسب است. ضروری است که مشتریان احساس کنند یک وعده غذایی خوب و لذت بخش را میخورند.

2) طیف وسیعی از نوشیدنی ها

یک رستوران موفق طیف خوبی از نوشیدنی ها را ارائه می دهد که سلیقه های مختلف را برآورده می کند. اگرچه سازماندهی آن پیچیده تر است، اما مطمئناً مشتریانی را که خواهان تنوع هستند خوشحال می کند. رستوران‌های خوب خوراکی‌ها، شراب‌ها، مشروبات الکلی و آبجوهای محبوب را عرضه می‌کنند و از مارک‌های ارزان‌تر با کیفیت مشکوک اجتناب می‌کنند.

3) خدمات خوب

ویتر ها وظایف خود را می دانند، کارآمد هستند و می توانند بهترین انتخاب ها را به مشتریان توصیه کنند. غذا با کمترین تأخیر سرو می شود و پس از صرف غذا، مشتریان مجبور نیستند برای دریافت صورتحساب خود تلاش زیادی کنند.

4) فضای مهمان نواز

فضای رستوران آرام و دوستانه است. اگر موسیقی پخش می شود، مناسب است و صدا آنقدر بلند نیست که مشتریان نتوانند صحبت کنند. کارکنان آموزش دیده اند تا از رفتارهای حواس پرتی و ایجاد سر و صدای غیر ضروری اجتناب کنند.

5) هزینه مناسب

رستوران‌ها قیمت‌های متفاوتی دارند، اما قانون طلایی این است که مشتریان باید احساس کنند که هزینه غذایشان منصفانه و معقول است، حتی در موسسات گران‌قیمت. از هزینه بیش از حد خودداری کنید.

6) موقعیت مکانی مناسب

مکان رستوران باید مناسب باشد. یک رستوران فست فود موفق باید در یک مرکز خرید پرطرفدار باشد! در حالی که یک رستوران شیک بهتر است در یک منطقه لوکس واقع باشد که دسترسی به آن آسان باشد. همیشه باید پارکینگ کافی برای مراجعه کنندگان فراهم شود.

7) تخصص آشپزی

سرآشپزها به دلیل مهارت های آشپزی و خلاقیت خود انتخاب می شوند. این به همان اندازه در مورد رستوران های سطح بالا و ارزان قیمت صدق می کند. به همین ترتیب، مدیریت رستوران به غذا علاقه زیادی دارد، در انتخاب منوها شرکت می کند و مشتری مدار است. مدیریت و کارکنان دانش آشپزی مناسبی دارند.

8) بهداشت و نظافت

کل تاسیسات بدون عیب تمیز نگه داشته می شود. میز های غذا را باید مرتباً تمیز کرد زیرا هیچ چیز به اندازه یک میز کثیف مشتریان را ناراحت نمی کند. استانداردهای مناسب نگهداری و آماده سازی غذا برای کاهش خطر فاسد شدن غذا و از بین بردن خطر حوادثی که می تواند به شهرت رستوران آسیب برساند، رعایت می شود.

9) مهارت های مدیریتی

تیم مدیریت یک رستوران موفق به خوبی آموزش دیده است! و نیاز به تعادل قیمت های فروش همراه با تهیه غذا، هزینه های نیروی کار و هزینه های سربار را درک می کند. آنها مهارت های مدیریت افراد واقعاً خوبی را نشان می دهند و درک می کنند که کارکنان خوشحال به معنای مشتریان خوشحال هستند.

10) تجربه کلی

هدف یک رستوران موفق ارائه یک تجربه کلی عالی به مشتریان است که آنها را بارها و بارها به عقب می کشاند. این بدان معناست که همه چیز بر افزایش تجربه مشتری متمرکز است.

و جایزه…

11) به طور منظم سهام بگیرید!

پیاده‌سازی نرم‌افزار کنترل موجودی/ انبار ابزارهایی را که برای تعیین محل ضایعات و نظارت بر موجودی نیاز دارند، در اختیار صاحبان و مدیران رستوران‌ها قرار می‌دهد. فعال شدن با استفاده از نرم افزار آسان می تواند به شما کمک کند تا به سرعت تشخیص دهید که چه زمانی ضرر و چرا اتفاق می افتد.

به همان اندازه مهم است، شما قادر خواهید بود منوها را برنامه ریزی کنید و قیمت ها را به سرعت و به راحتی بر اساس هزینه های تامین کننده فعلی و همچنین تغییرات در هزینه های عملیاتی تنظیم کنید.

اداره یک رستوران بسیار موفق مستلزم توجه دقیق به مجموعه ای از عوامل است که هر یک به ایجاد یک کسب و کار شکوفا کمک می کنند. بسیار مهم است که اصول اولیه کیفیت، خدمات و قیمت مواد غذایی را به درستی دریافت کنید و سپس به طور مداوم برای ارتقای استانداردهای کلی کار کنید.

منبع مقاله از این وبسایت است.

قبلی ارائه غذا با بهترین کیفیت، تنها با رعایت کردن 6 مورد
بعدی راهنمای جامع کنترل هزینه(کاست کنترل) در هتل و رستوران+فرمول کاست کنترل

پست های مرتبط

مدیر رستوران در حال بررسی ساعت دیواری و برنامه‌ریزی روزانه، در محیطی پر جنب و جوش با کارکنانی که مشغول سرویس‌دهی هستند.

اسفند 11, 1403

مدیریت زمان در رستوران

katayoon salimi
ادامه مطلب
تصویری از کارکنان رستوران شامل گارسون، آشپز و مدیر رستوران در حال همکاری برای ارائه خدمات با کیفیت بالا و جذب و نگهداری افراد با عملکرد بالا.

اسفند 2, 1403

روش‌های موثر جذب و نگهداری افراد با عملکرد بالا در رستوران‌ها

katayoon salimi
ادامه مطلب
تصویر از یک منوی رستوران طراحی‌شده با دسته‌بندی‌های مختلف شامل پیش‌غذاها، غذاهای اصلی، نوشیدنی‌ها و دسرها. یک آشپز در حال بررسی منو در حالی که یک شیشه نوشیدنی روی میز قرار دارد.

آبان 4, 1402

مهندسی منو رستوران

مدیر فنی
ادامه مطلب
کنترل هزینه های رستوران

مهر 8, 1402

وظایف و راهنمای جامع صندوقداری در رستوران

مدیر فنی
ادامه مطلب
فضای رستوران با نورپردازی دلنشین در کنار دریا، میز و صندلی‌های بیرونی در شب

مهر 1, 1402

ویژگی بهترین رستوران های دنیا

مدیر فنی
ادامه مطلب

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.

جستجو
جستجو برای:
دسته‌ها
  • اصول رستوران‌داری
  • دسته‌بندی نشده
  • طراحی
  • کسب و کار
  • وبلاگ
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • دوره های آموزشی
  • دوره های رایگان
  • خدمات حضوری
  • درباره ی ما
  • تماس با ما

09198910694

modiremodern.ir

کرمان ، بلوار شهید صدوقی نبش صدوقی 7

طراحی توسط تیم دیبا و اسمارتن
ورود ×
ورود با گذرواژه یکبار مصرف
ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف(00:90)
آیا حساب کاربری ندارید؟
ثبت نام

ارسال مجدد گذرواژه یکبار مصرف (00:90)
بازگشت به ورود