کنترل هزینه اغلب در کسب و کار رستوران اشتباه ارائه می شود و به اشتباه درک می شود.
مردم اغلب اقدامات کنترل هزینه را با کاهش هزینه اشتباه می گیرند.
هنگامی که کسب و کار رستورانی با کاهش ناگهانی درآمد مواجه می شود، اولین تلاششان برای کاهش موارد و کاهش کیفیت محصول، هزینه های تبلیغاتی و نگهداری است.
در ظاهر این حرکت ها می تواند در ابتدا از سود محافظت کنند.
اما در نهایت تجربه مشتری را کاهش می دهند و منجر به مشتریان کمتر و کاهش سود می شوند.
کنترل هزینه روشی متفکرانه تر و برنامه ریزی شده است که هدف آن به حداکثر رساندن سود و ارزیابی فرآیند های جاری، هزینه اجرای آنها و نحوه بهینه سازی برای ارائه بهترین تجربه هاست.
کنترل هزینه (کاست کنترل) چیست؟
کنترل هزینه رستوران بخش مهمی از تجارت شماست. این تجزیه و تحلیل عملکرد مالی ستون نگه دارنده رستوران شماست. که شامل حداکثر سود با تعیین معیارهای مالی قابل دستیابی و واقع گرایانه است. کل فرآیند با تنظیم پیش بینی ها انجام می شود. می‌توانید این پیش‌بینی‌ها را با عملکرد واقعی رستوران مقایسه کنید و سپس عملکردتان را در جهت بهبود و رسیدن به پیش بینی هایتان تغییر دهید.
هزینه ها می تواند شامل مواد غذایی، تجهیزات اشپزخانه و وسایلی که فقط نیاز به یک بار خرید دارند باشد.
درک کنترل هزینه رستوران می تواند به شما کمک کند تا سودآوری کسب و کار خود را به حداکثر برسانید. همچنین به شما در شناخت تمام هزینه‌ها و تمرکز بر روی مخارجی که قبلا نادبده میگرفتید، کمک می‌کند. یادگیری کنترل هزینه می تواند در صرفه جویی در هزینه و زمان کمک کند.
سرفصل های دوره کاست کنترل:
- نقش کاست کنترل در رستوران ها چیست؟
- شرح وظایف کاست کنترل
- گام هایی برای کنترل مواد غذایی
- چگونه با کنترل هزینه افزایش فروش داشته باشیم؟
- انواع رسپی
- کارت استاندارد غذا چیست؟
- نمونه آنالیز غذا و ارائه فایل اکسل آن
- فرمول های استاندارد کنترل هزینه
- ساده ترین روش محاسبه هزینه های ثابت و متغییر رستوران
- انواع فرم های خام اداری مربوط به قسمت کاست کنترل
- دوره چگونه هزینه های رستوران را کنترل کنیم
فواید دوره کاست کنترل چیست؟
بهت کمک میکنه سود رستورانت رو به حداکثر برسونی.
با بررسی سود و ضرر کسب و کارت ریسک مالی رو کاهش بدی.
برای کنترل هزینه نیاز به استراتژی داری.
مخاطب دوره چه افرادی هستند؟
- صاحبان رستوران، کافه، تالار
- مدیران غذا و نوشابه(رستوران، کافه، تالار)
- سر آشپزها و آشپز ها
- راه انداز های رستوران و کافه
- حسابدارهای صنعت رستوران داری
- مسئولین کاست کنترل
موارد مرتبط
نظرات
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.