گارسون کیست؟(13 مورد از وظایف یک گارسون)
به طور کلی سمت گارسون در همه حیطه های کاری یکسان میباشد و این شخصیت درکافی شاپ ها ، رستوران و هتل ها برای ارتباط با مشتری انتخاب می شود و تاثیر مستقیمی در جذب آنها دارند. ویترس یا گارسون به شخصی...
باید ها و نباید ها در ویژگی یک کافی شاپ خوب
کافی شاپطراحی کافی شاپ یکی از مهمترین عناصری است که اول از همه به چشم مشتری میآید. علاوه بر طراحی، خدماتی که کافه ارائه میدهد هم اهمیت زیادی دارد. با وجود تعداد زیاد کافی شاپها و رقابت سنگین در زم...
نکات طلایی میزبانی و اصول تشریفات
میزبانی و اصول تشریفات، جزو مهم ترین عوامل کسب رضایت مشتری در یک رستوران است. کاملا درست است که عواملی مانند کیفیت غذا یا قیمت غذاها مهم اند، اما آیا تا به حال به اهمیت تشریفات توجه کرده اید؟ تشریفات ...
اصول مدیریت رستوران
مدیریت رستوران موضوعی است که بیشتر از هر چیز به بهینه سازی و کیفیت و افزایش عملکرد روزانه رستوران میپردازد. مدیررستوران با مدیریت اصولی و برنامه ریزی و بررسی پرسنل میتواند به بهینه سازی رستوران کمک ک...
تشریفات رستوران چیست؟
تشریفات رستوران یکی از کلیدی ترین مسائل در مدیریت یک رستوران به شمار می رود. اگر شما هم از صاحبان رستوران باشید یا به فکر تاسیس آن افتاده باشید، قطعاً باید بدانید تشریفات چیست! آگاهی بر تشریفات رستورا...
وظایف شغلی مدیر غذا و نوشابه
در حال حاضر بسیاری از کشورهای توسعهیافته، بجای محصولات تمرکز بر تولید برای خدمت بیشتر به مشتری تلاش میکنند و این تغییر تقاضا باعث به وجود آمدن عنوان شغلی مدیر غذا و نوشابه در این حرفه شده است که اپر...
یک مدیر مدرن با کارمندان خود چگونه رفتار میکند؟
یک مدیر، چه مالک و مدیر یک رستوران کوچک خود باشد، چه مدیریت یک هتل 5 ستاره بزرگ با نفرات زیاد از کارمندان را در اختیار داشته باشد، بههرحال یک “مدیر” محسوب میشود. یک مدیر ضعیف با بازده بسیار کم سبب س...
چگونه اتیکت اجتماعی را در مهمانی ها رعایت کنیم؟
مهمان بودن و میزبان بودن آداب مخصوص به خودش را دارد، آدابی که در زیر مجموعه اتیکت مدرنِ مهمانی ها قرار می گیرد. اگر اهل مهمانی رفتن و مهمانی دادن هستید حتما باید اتیکت اجتماعی مهمانی را بلد باشید تا ه...
41روش کاربردی جهت رعایت اتیکت در صنعت مهماننوازی
اتیکت در صنعت مهماننوازی بسیار مهم است. به همین دلیل هتلها و رستورانها اهمیت زیادی به رعایت اتیکت کارمندان خود میدهند. این افراد کسانی هستند که به مهمانها خدمات ارائه میدهند و مستقیماً مسئول رضا...
4 خصوصیت مهم مدیر مدرن در صنعت مهماننوازی
دنیای کسبوکار هرروز در حال تغییر و تحول است و بهتبع آن کیفیتها، عناصر و استاندارهای این فضا نیز تغییر میکند. به گزارش بانکی دات آی آر، مدیران ازجمله اقشار تأثیرگذار و بسیار مهم فضای کسبوکار هستند...
